Receita – Costela suína marinada em ervas com batatas ao murro

Receita – Costela suína marinada em ervas com batatas ao murro

mar 10

Comece o preparo limpando a peça de costela com limão. Feito isto, coloque a peça inteira em uma forma refratária, acrescente os ingredientes da marinada de ervas e deixei descansar por 3 horas. Em seguida, transfira a costela, juntamente com todo caldo da marinada, para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por aproximadamente duas horas. Depois de cozida retire o...

Salada de Risoni

Salada de Risoni

fev 07

Massa ou arroz? E que tal massa que parece arroz? O risoni, riso ou orzo, também é muito conhecido como arroz italiano, pois é uma massa alimentícia típica da cozinha italiana e que tem a forma do arroz. Originalmente pensada para o preparo de sopas, essa massinha versátil pode ser uma alternativa para o risoto e saladas. Quem me apresentou a essa salada  foi  Iris Silveira, então os...

Salmão com molho de laranja e gengibre e farofa crocante

Salmão com molho de laranja e gengibre e farofa crocante

jan 31

Depois de um longo tempo sem cozinhar voltei a ativa. E para quebrar o jejum escolhi o salmão. De olho neste peixe de carne rosada, cujo sabor característico dificilmente se deixa vencer por marinadas, ervas ou condimentos, eu só tinha uma certeza: com maracujá e alcaparras nem pensar. Não que eu não goste, só queria fugir da mesmice. Para acompanhar preparei uma farofa crocante, à...

Domingo é dia de pizza!! De falsa pizza.

Domingo é dia de pizza!! De falsa pizza.

jan 29

  Olá cozinheiros de plantão!!! Hoje vou postar uma receita de “falsa pizza” da tia Ana Maria (leia-se Mais Você). A massa é crocante, saborosa e muito fácil de fazer. Já preparei várias vezes e como sempre faz sucesso resolvi passar adiante.     Massa 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g) 40 g de creme de queijo em pó (3 colheres de sopa) 1 colher...

Costela mindinha na panela de pressão

Costela mindinha na panela de pressão

nov 14

A receita que vou postar hoje é um tanto curiosa, pois não leva qualquer tipo de líquido, e, no entanto, o resultado é uma carne de costela extremamente macia, suculenta, saborosa, e que fica pronta em uma horinha apenas. Depois do cozimento, a costela mindinha fica submersa em um caldo delicioso, de fundo espesso e aparência brilhante, tudo por conta das milhares de calorias ali presentes....

Frango ao curry

Frango ao curry

nov 02

Que saudade eu estava daqui!! Fiquei sem cozinhar esses dias por isso não postei nenhuma receitinha pra vocês. O motivo da escolha do prato de hoje foi o curry. Eu queria sentir de novo o sabor deste tempero extremamente aromático e marcante. Então lembrei desta receita que rolou em uma conversa entre amigas e resolvi tentar. Para matar a curiosidade dos que nunca viram, nunca comeram e...