Brandade de bacalhau com banana da terra e amêndoas

Brandade de bacalhau com banana da terra e amêndoas

abr 10

A brandade é uma forma bem leve e gostosa de servir bacalhau. Em uma frigideira coloque 2 colher (sopa) de azeite e refogue 1 cebola picadinha e 1 colher de chá de alho amassado.  Acrescente ao refogado pimentão vermelho e amarelo picadinhos. Adicione 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado. Junte a mistura três batatas médias cozidas e espremidas. Adicione 1/2 xícara de...

Conchiglione de bacalhau

Conchiglione de bacalhau

abr 10

O conchiglione é uma massa super versátil e ótima para fazer diversas combinações com  bacalhau, mariscos e outros frutos do mar, como é o caso do prato italiano clássico conchiglione pescatore, feito com vieiras, mexilhões, cogumelos e camarões cozidos no vinho e aromatizado com pimenta-do-reino, salsa, alho, cebola e azeite de oliva. Além destas opções você pode...

Risoni piamontese

Risoni piamontese

mar 10

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Receita – Costela suína marinada em ervas com batatas ao murro

Receita – Costela suína marinada em ervas com batatas ao murro

mar 10

Comece o preparo limpando a peça de costela com limão. Feito isto, coloque a peça inteira em uma forma refratária, acrescente os ingredientes da marinada de ervas e deixei descansar por 3 horas. Em seguida, transfira a costela, juntamente com todo caldo da marinada, para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por aproximadamente duas horas. Depois de cozida retire o...

Cubinho de tapioca e queijo coalho

Cubinho de tapioca e queijo coalho

fev 14

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