Salada de Risoni

Salada de Risoni

fev 07

Massa ou arroz? E que tal massa que parece arroz? O risoni, riso ou orzo, também é muito conhecido como arroz italiano, pois é uma massa alimentícia típica da cozinha italiana e que tem a forma do arroz. Originalmente pensada para o preparo de sopas, essa massinha versátil pode ser uma alternativa para o risoto e saladas. Quem me apresentou a essa salada  foi  Iris Silveira, então os...

Salmão com molho de laranja e gengibre e farofa crocante

Salmão com molho de laranja e gengibre e farofa crocante

jan 31

Depois de um longo tempo sem cozinhar voltei a ativa. E para quebrar o jejum escolhi o salmão. De olho neste peixe de carne rosada, cujo sabor característico dificilmente se deixa vencer por marinadas, ervas ou condimentos, eu só tinha uma certeza: com maracujá e alcaparras nem pensar. Não que eu não goste, só queria fugir da mesmice. Para acompanhar preparei uma farofa crocante, à...

Domingo é dia de pizza!! De falsa pizza.

Domingo é dia de pizza!! De falsa pizza.

jan 29

  Olá cozinheiros de plantão!!! Hoje vou postar uma receita de “falsa pizza” da tia Ana Maria (leia-se Mais Você). A massa é crocante, saborosa e muito fácil de fazer. Já preparei várias vezes e como sempre faz sucesso resolvi passar adiante.     Massa 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g) 40 g de creme de queijo em pó (3 colheres de sopa) 1 colher...

Costela mindinha na panela de pressão

Costela mindinha na panela de pressão

nov 14

A receita que vou postar hoje é um tanto curiosa, pois não leva qualquer tipo de líquido, e, no entanto, o resultado é uma carne de costela extremamente macia, suculenta, saborosa, e que fica pronta em uma horinha apenas. Depois do cozimento, a costela mindinha fica submersa em um caldo delicioso, de fundo espesso e aparência brilhante, tudo por conta das milhares de calorias ali presentes....

Maceió – Tour gastronômico

Maceió – Tour gastronômico

nov 13

Maceió está em seus planos de viagem? Então vou contar as minhas últimas experiências gastronômicas pela terra dos marechais. As escolhas estão nos guias turísticos, o que pode parecer previsível, mas em função do pouco tempo não quis andar a esmo. Conhecida, dentre outras coisas, por sua culinária, a capital alagoana leva a sério o assunto gastronomia. Prova disso é a...

Croissants – Receita perfeita!!

Croissants – Receita perfeita!!

nov 06

Estava procurando uma receita de croissants para “brincar” no próximo feriado e encontrei uma bem detalhada em um blog muito bacana - Testado, Provado e Aprovado. Achei tão legal o blog e a receita que resolvi colar o link para aqueles que estão pensando em fazer o mesmo que eu. Depois eu conto o resultado da...